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店長日記

店長の森山です。
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沖獲り(流し網漁) 紅鮭 半身 切り身 特×3 新物 3キロ級の半身



超激ウマ!!間違いなし!!

北洋紅鮭 ロシア水域 流し網漁法で獲れた脂の乗った紅鮭を切りおろして、冷凍保存しても、品質が変わりません。
定置網の紅鮭と違い脂がのり、魚体もきれいで贈り物等に最適です。
当店の紅鮭はすべて沖獲りの紅鮭です。
焼きすぎないでね。 激ウマ間違いなし!!



紅鮭の評価(ランク)
紅鮭にもランクがあり、俗にロシア産、アラスカ産というのが
一般的にスーパー、ディスカウント店などに並ぶ商品になります。
ロシア産、アラスカ産の紅鮭は水温が低すぎて水質・餌が少ないということと河が多いため、
油のり、身の締まりが乏しくなると聞きます。
確かに私もいろいろな紅鮭を食べていますが、あまり美味しいとは言えません。
逆においしい紅鮭はカナダ産、北洋産です。
やはり、この2つはトップクラスにふさわしく美味しいです。
「その中でもどっちが…」というとカナダ産紅鮭がやや評判・値段も落ちます。
その理由は油が強すぎて、しつこい味だからです。
(何だか贅沢な理由でもあります)
そのため身の締まりも不十分になりがちです。

この紅鮭は なぜ おいしいんだろう?

はい 獲れた海域がちがうんです。



北洋産紅鮭は究極の紅鮭
紅鮭を好む人の特徴としては、「身に弾力があり、
それでいて適度な油のりもある」という究極の紅鮭です。
それら全てを満たしたのが北洋産紅鮭です。
北洋産紅鮭は、まだ北洋海域を回遊途中の若い状態で水揚げされるため、
身の締まりと適度な油のりがあり、
紅鮭のうまさに必要な特徴をすべて兼ね備えています。











NEW

  • 沖獲り(流し網漁) 紅鮭 半身 切り身 特×3 新物 3キロ級の半身

  • 販売価格

    4,590円(税込)

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    在庫切れ

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  • 北洋 沖獲り(流し網)紅鮭!


    真空パックにしてお届けいたします。
    すばらしい風味を損なわないように。
     冷凍便でお手元にお届けいたします。















  • 紅鮭は 栄養満点!!です。

    ■ 鮭の栄養

     鮭は、たんぱく質が豊富で、その消化・吸収は他の魚よりも
    優れているといわれています。
    また、脂肪酸の種類でありますDHAやEPAが多く含まれており、
    これらの脂肪酸は学習記憶能力の向上や、
    生活習慣病の予防効果があるとされています。

     食物連鎖により、身にアスタキサンチンという色素が移行しているのは、
    魚類の中でも鮭類だけといわれ(タイは皮部分、エビ、カニは殻部分など)、
    その効果は、体内の活性酸素に対する体の抵抗力(抗酸化力)を
    高める働きがあるとされています。

     他にも骨を丈夫にするカルシウムや目や肌にも良いビタミンが
    多く含まれており、美味しくて、体に良い食品です。
    鮭の皮には、美肌に欠かせないコラーゲンが含まれております。
    皮も残さず食べてみては如何でしょうか。









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