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店長日記

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紅鮭の飯寿司 500g

  • 紅鮭の飯寿司 500g

  • 販売価格

    3,240円(税込)

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  • 商品は真空パックで

    冷凍でお届けいたします。



    北国の冬の食卓には欠かせない「飯寿司(いずし)」は、
    魚、野菜が凝縮された独特の旨みと酸味が魅力の郷土料理です。

    旬の紅鮭をを酢でしめて、米・野菜・麹を混ぜて桶に入れ、
    重石をのせて漬け込み、乳酸発酵させて作るなれずしの一種です。

    飯寿司は、鮭やホッケ、ニシン、ハタハタ、秋刀魚など、様々
    な旬の魚で作られます。彩り鮮やかでくせのない紅鮭飯寿司は不動の人気物です。

    飯寿司は寒さの厳しいこの時期にしか漬けることができません。(12月~1月)
    晩秋から年明けにかけて飯寿司を漬け込みます。
    この機会に自慢の逸品をどうぞご堪能ください。


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